近日，6月酷暑天，榮業(yè)臘味迎來廣東省人民政府地方志辦公室《廣東印記》攝制組一行，拍攝團隊在榮業(yè)臘味開展了一天的現(xiàn)場拍攝和采訪，追尋黃圃臘味的百年印記。

       為宣傳貫徹落實習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神，踐行《廣東省地方志工作條例》提出的“組織和推動地方志資源開發(fā)利用”的要求，為培育和踐行社會主義核心價值觀提供豐富、優(yōu)秀的精神文化產(chǎn)品，廣東省人民政府地方志辦公室積極實施省情影視工程，深入挖掘廣東歷史人文資源，選取歷史、地理、經(jīng)濟、文化等特色主題，組織拍攝《廣東印記》系列微視頻，探索用新穎鮮活的方式，講好廣東故事，傳承發(fā)展優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，弘揚中華傳統(tǒng)美德和時代新風(fēng)。

        攝制組一行首先來到榮業(yè)臘味文化館，用鏡頭記錄榮業(yè)臘味四代傳人創(chuàng)業(yè)、守業(yè)、繼承、發(fā)展的奮斗故事，從側(cè)面展現(xiàn)黃圃臘味百年跌宕起伏的歷程。

        之后榮業(yè)臘味第四代傳承人葉浩波親自示范講解傳統(tǒng)臘腸制作過程，講述黃圃臘味的歷史故事，展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，展現(xiàn)古人智慧的結(jié)晶。

 

       傳承·發(fā)展是榮業(yè)的祖訓(xùn)。榮業(yè)作為傳統(tǒng)臘味的制作工藝的傳承者，更是繼承了先輩打破常規(guī)，不拘于俗套的創(chuàng)新精神。榮業(yè)在行業(yè)內(nèi)率先提出了打造新臘味文化的概念。攝制組對榮業(yè)臘味新研發(fā)的“傳統(tǒng)臘味+”創(chuàng)新臘味菜式進行拍攝并試吃，對榮業(yè)研發(fā)的創(chuàng)意及菜品的味道給予肯定。